E133: Brilliantblau FCF
Was ist E133?
Brillantblau FCF (E133) ist ein synthetischer blauer Farbstoff aus der Gruppe der Triarylmethanfarbstoffe. Es ist ein wasserlösliches Pulver, das ein leuchtendes Blau ergibt, und wird häufig mit gelben Farbstoffen zu Grüntönen gemischt.
Herkunft und Herstellung
Es wird durch chemische Synthese aus erdölbasierten aromatischen Verbindungen hergestellt und gereinigt, um die Spezifikationen für Lebensmittelqualität zu erfüllen.
Wofür wird es verwendet?
Brillantblau färbt Süßwaren, Wassereis, Kuchendekorationen, Kekse, Desserts und manche Getränke. In den Vereinigten Staaten ist es als Blue 1 bekannt.
Vegan, vegetarisch und halal
Brillantblau FCF wird ohne tierische Zutaten synthetisiert und ist für Veganer und Vegetarier geeignet. Es wirft keine besonderen Fragen hinsichtlich halal oder koscher auf.
Sicherheit und Zulassung
Brillantblau FCF ist in der EU mit Höchstmengen zugelassen und wurde von der EFSA neu bewertet. Die Bewertung der EFSA deutete für einige Bevölkerungsgruppen, insbesondere Kinder mit hohem Verzehr, auf ein mögliches Risiko hin, die zulässige tägliche Aufnahmemenge zu überschreiten, was zu überarbeiteten Verwendungsmengen führte.
Verfasst von der Foodlas-Redaktion mit KI-Unterstützung und geprüft anhand der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 und der wissenschaftlichen Gutachten der EFSA. Zuletzt überprüft: 14. Oktober 2026.
Quellen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Häufig in
Produkte mit E133
