E965: Maltitol

Vad är E965?

Maltitol är en sockeralkohol, eller polyol, med en sötma nära vanligt sockers men färre kalorier. Det märks som E965 och finns som kristallint maltitol och som maltitolsirap.

Ursprung och framställning

Det framställs genom hydrering av maltos, ett socker som erhålls genom nedbrytning av stärkelse från källor som majs eller vete.

Vad används det till?

Maltitol kan ersätta socker nästan ett till ett och ger samtidigt volym och en krämig munkänsla, och det främjar inte karies på samma sätt som socker. Det används i sockerfri choklad, godis och tuggummi, proteinbars, kex och andra sockerreducerade produkter.

Veganskt, vegetariskt och halal

Maltitol är växtbaserat och lämpligt för veganer och vegetarianer. Det är i allmänhet inget problem för halal- eller koscherkost.

Säkerhet och regelverk

Maltitol är godkänt som sötningsmedel i EU. Liksom andra polyoler kan det ha laxerande effekt när det äts i stora mängder, så livsmedel som innehåller mer än 10 % tillsatta polyoler måste märkas med uppgiften 'överdriven konsumtion kan ha laxerande effekt'.

Vanlig i