E955: Sukralos

Vad är E955?

Sukralos (E955) är ett intensivt sötningsmedel som är ungefär 600 gånger sötare än socker. Kemiskt är det en modifierad form av sackaros där tre grupper har ersatts av kloratomer, så att kroppen inte använder det som energi.

Ursprung och framställning

Det tillverkas av vanlig sackaros genom en kemisk process i flera steg som selektivt klorerar sockermolekylen.

Vad används det till?

Eftersom endast mycket små mängder behövs används sukralos för att söta lightläsk, energidrycker, proteinpulver, proteinbars och bordssötningsmedel med få eller inga kalorier. Det är värmestabilt och förekommer därför också i vissa bakverk.

Veganskt, vegetariskt och halal

Sukralos framställs syntetiskt av socker utan ingredienser av animaliskt ursprung och är lämpligt för veganer och vegetarianer. Det ger inte upphov till några särskilda frågor för halal- eller koscherkost.

Säkerhet och regelverk

Sukralos är godkänt som sötningsmedel i EU med högsta halter för specifika livsmedel och har utvärderats av EFSA och andra internationella organ. Dess användning i livsmedel är begränsad för spädbarn och småbarn, liksom för andra intensiva sötningsmedel.

Vanlig i