E160a: Caroteen
Wat is E160a?
Carotenen (E160a) zijn oranjegele pigmenten uit de familie van de carotenoïden, waarvan bètacaroteen het bekendst is; het lichaam kan het omzetten in vitamine A. Ze zijn vetoplosbaar en geven wortels en veel andere groenten en vruchten hun kleur.
Herkomst en productie
E160a kan synthetisch bètacaroteen zijn, of carotenen die zijn geëxtraheerd uit planten zoals wortels en palmolie, uit algen (Dunaliella salina) of uit de schimmel Blakeslea trispora.
Waarvoor wordt het gebruikt?
Carotenen geven een gele tot oranje kleur aan margarine, boterachtige smeersels, cake, gebak, frisdranken, desserts en snoep. Ze kunnen ook deels als bron van vitamine A aan levensmiddelen worden toegevoegd.
Veganistisch, vegetarisch en halal
Het pigment zelf is niet van dierlijke oorsprong, maar caroteenpreparaten worden soms in gelatine ingekapseld om ze in water dispergeerbaar te maken, en sommige zijn afkomstig van palmolie. Veganisten, vegetariërs en mensen die palmolie vermijden, kunnen het best navraag doen bij de fabrikant of op certificering letten.
Veiligheid en regelgeving
Gemengde carotenen en bètacaroteen zijn in de EU toegelaten als kleurstoffen en zijn opnieuw beoordeeld door EFSA. Ze zijn in veel levensmiddelencategorieën toegestaan, met specificaties voor elke productiemethode.
Geschreven door de redactie van Foodlas met behulp van AI en gecontroleerd aan de hand van Verordening (EG) nr. 1333/2008 en de wetenschappelijke adviezen van de EFSA. Laatst beoordeeld: 14 oktober 2026.
Bronnen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Veel gebruikt in
Producten met E160a
