E306: Extrait riche en tocophérols

Qu'est-ce que E306 ?

L'extrait riche en tocophérols (E306) est un mélange naturel de tocophérols, les composés qui constituent la vitamine E. Ces molécules liposolubles protègent les huiles et les graisses de la réaction avec l'oxygène et du rancissement.

Origine et fabrication

Il est obtenu à partir d'huiles végétales, généralement de soja, de tournesol ou de colza, en concentrant les tocophérols contenus dans les sous-produits du raffinage des huiles.

À quoi sert-il ?

Les fabricants l'ajoutent comme antioxydant pour protéger les matières grasses des céréales du petit-déjeuner, du muesli, des barres de céréales, des biscuits, des en-cas et des huiles, ce qui aide à prolonger la durée de conservation et à préserver la saveur. Il est souvent privilégié parce qu'il provient de sources naturelles.

Vegan, végétarien et halal

L'extrait riche en tocophérols est d'origine végétale et convient aux végans et aux végétariens. Il ne pose habituellement pas de problème au regard du halal ou du casher. S'il est issu du soja, les formes hautement raffinées sont généralement exemptées de l'étiquetage des allergènes dans l'UE.

Sécurité et réglementation

L'extrait riche en tocophérols est autorisé comme additif alimentaire dans l'UE et a été réévalué par l'EFSA avec les autres tocophérols, sans problème de sécurité aux niveaux d'utilisation déclarés. Il est permis dans de nombreuses denrées à des niveaux conformes aux bonnes pratiques de fabrication.

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