E153: Charbon végétal médicinal
Qu'est-ce que E153 ?
Le charbon végétal (E153), également appelé noir de carbone ou noir végétal, est une poudre noire très fine et insoluble, constituée presque entièrement de carbone.
Origine et fabrication
Il est fabriqué en brûlant à haute température, avec peu d'oxygène, des matières végétales comme le bois, les coques de noix de coco ou d'autres matières végétales, puis en purifiant et en broyant le carbone obtenu.
À quoi sert-il ?
Il apporte une couleur noire ou grise intense à la réglisse, aux bonbons gélifiés, aux confiseries et aux décorations, et parfois aux enrobages de fromage et aux produits de boulangerie-pâtisserie.
Vegan, végétarien et halal
Le charbon végétal est d'origine végétale et convient aux végans et aux végétariens ; il constitue une alternative aux noirs fabriqués à partir d'autres sources.
Sécurité et réglementation
L'E153 est autorisé dans l'UE et a été réévalué par l'EFSA, avec des spécifications limitant les impuretés comme les hydrocarbures aromatiques polycycliques. Il ne figure pas sur la liste des colorants autorisés dans l'alimentation aux États-Unis.
Rédigé par l'équipe éditoriale de Foodlas avec l'aide de l'IA et vérifié au regard du règlement (CE) n° 1333/2008 et des avis scientifiques de l'EFSA. Dernière révision : 14 octobre 2026.
Sources: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
Fréquent dans
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