E170: Carbonato de calcio
¿Qué es el E170?
El carbonato de calcio (E170i) es el mismo mineral que se encuentra en la tiza, la piedra caliza y el mármol. Es un polvo fino, blanco e insípido que no se disuelve en agua, pero reacciona con los ácidos.
Origen y obtención
El carbonato de calcio de calidad alimentaria suele extraerse y molerse a partir de piedra caliza o producirse por precipitación a partir de hidróxido de calcio y dióxido de carbono. Una parte también procede de conchas, como las de ostra, o de cáscaras de huevo.
¿Para qué se utiliza?
Actúa como colorante blanco, corrector de la acidez, antiaglomerante y endurecedor, y es una fuente habitual de calcio en los alimentos enriquecidos. Aparece en panes, pasteles, snacks, barritas de proteínas, chicles y alternativas vegetales a la leche.
Vegano, vegetariano y halal
El carbonato de calcio mineral es apto para veganos y vegetarianos, pero como parte del suministro procede de conchas, solo el fabricante puede confirmar el origen; la certificación vegana resuelve la cuestión.
Seguridad y regulación
El E170 está autorizado en la UE y fue reevaluado por la EFSA. Open Food Facts no registra ninguna indicación de la EFSA sobre una ingesta excesiva derivada de su uso como aditivo.
Redactado por el equipo editorial de Foodlas con ayuda de IA y verificado conforme al Reglamento (CE) n.º 1333/2008 y a los dictámenes científicos de la EFSA. Última revisión: 14 de octubre de 2026.
Fuentes: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
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