E950: Acesulfam-K
Was ist E950?
Acesulfam K (E950), auch Acesulfam-Kalium, ist ein kalorienfreier Intensivsüßstoff, der etwa 200-mal süßer ist als Zucker. Es ist ein kleines synthetisches Molekül, das den Körper unverstoffwechselt passiert.
Herkunft und Herstellung
Es wird durch chemische Synthese aus Verbindungen hergestellt, die von der Acetessigsäure abgeleitet sind; im letzten Schritt entsteht ein stabiles Kaliumsalz.
Wofür wird es verwendet?
Acesulfam K wird in Diät-Erfrischungsgetränken, Getränkepulvern, zuckerfreiem Kaugummi und Süßwaren verwendet. Es wird häufig mit Sucralose oder Aspartam kombiniert, weil die Mischung zuckerähnlicher schmeckt und seinen leicht bitteren Nachgeschmack überdeckt.
Vegan, vegetarisch und halal
Acesulfam K wird ohne tierische Zutaten synthetisiert und ist für Veganer und Vegetarier geeignet. Es wirft keine besonderen Fragen hinsichtlich halal oder koscher auf.
Sicherheit und Zulassung
Acesulfam K ist in der EU als Süßungsmittel mit Höchstmengen für bestimmte Lebensmittel zugelassen und wurde von der EFSA bewertet, zuletzt im Rahmen einer Neubewertung seiner Sicherheit. Wie bei anderen Intensivsüßstoffen ist seine Verwendung in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder eingeschränkt.
Verfasst von der Foodlas-Redaktion mit KI-Unterstützung und geprüft anhand der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 und der wissenschaftlichen Gutachten der EFSA. Zuletzt überprüft: 14. Oktober 2026.
Quellen: Regulation (EC) No 1333/2008 · EFSA — Food additives · Wikidata
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