E307: Alpha-Tocopherol

Was ist E307?

E307 ist Alpha-Tocopherol, die biologisch aktivste Form von Vitamin E. Es ist ein fettlöslicher, öliger, blassgelber Stoff, der leicht mit Sauerstoff reagiert und sich deshalb als Antioxidationsmittel eignet.

Herkunft und Herstellung

Alpha-Tocopherol kommt natürlich in Pflanzenölen, Nüssen und Samen vor. Der Zusatzstoff E307 wird meist synthetisch hergestellt, wobei ein als all-rac-Alpha-Tocopherol bezeichnetes Formengemisch entsteht; es gibt aber auch natürlich gewonnene Formen.

Wofür wird es verwendet?

Hersteller setzen Alpha-Tocopherol zu, um Fette und Öle vor dem Ranzigwerden zu schützen, und verlängern so die Haltbarkeit von Produkten wie Keksen, Kuchen, Frühstückscerealien, gefüllten Cerealien und Proteinriegeln. Es wird auch verwendet, um Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln Vitamin E zuzusetzen.

Vegan, vegetarisch und halal

E307 wird synthetisch oder aus Pflanzenölen gewonnen und ist im Allgemeinen für Veganer und Vegetarier geeignet. Es wirft keine besonderen Bedenken hinsichtlich halal oder koscher auf, wobei Kapseln von Nahrungsergänzungsmitteln, die es enthalten, Gelatine enthalten können.

Sicherheit und Zulassung

Alpha-Tocopherol ist in der Europäischen Union als Antioxidationsmittel zugelassen, und die EFSA hat die Tocopherole 2015 neu bewertet, ohne bei den gemeldeten Verwendungen ein Sicherheitsproblem festzustellen. Es ist auch als Nährstoffquelle für Vitamin E weithin zugelassen.

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