E950: Acesulfam k

Vad är E950?

Acesulfam K (E950), eller acesulfamkalium, är ett kalorifritt intensivt sötningsmedel som är ungefär 200 gånger sötare än socker. Det är en liten syntetisk molekyl som passerar genom kroppen utan att metaboliseras.

Ursprung och framställning

Det framställs genom kemisk syntes av föreningar som härrör från acetoättiksyra, och processen avslutas med bildningen av ett stabilt kaliumsalt.

Vad används det till?

Acesulfam K används i lightläsk, dryckespulver, sockerfritt tuggummi och konfektyr. Det blandas ofta med sukralos eller aspartam eftersom kombinationen ger en mer sockerlik smak och maskerar dess lätt bittra eftersmak.

Veganskt, vegetariskt och halal

Acesulfam K framställs syntetiskt utan animaliska ingredienser och är lämpligt för veganer och vegetarianer. Det ger inte upphov till några särskilda frågor för halal- eller koscherkost.

Säkerhet och regelverk

Acesulfam K är godkänt som sötningsmedel i EU med högsta halter för specifika livsmedel och har utvärderats av EFSA, senast i en omvärdering av dess säkerhet. Liksom för andra intensiva sötningsmedel är användningen begränsad i livsmedel för spädbarn och småbarn.

Vanlig i